Loquat (Mespilus germanica L.)

Nous avons parlé du loquat japonais et de sa renommée croissante chez les marchands de fruits et légumes et les consommateurs et nous avons vu une petite différence entre celui-ci et le loquat commun.Aujourdhui, il est temps de laisser une place à ce dernier, qui bien que moins connu, savère être un fruit à forte teneur en tanins, à tel point quils doivent être consommés avec modération. Voyons ce que nous pouvons obtenir deux.

Bien que la nèfle du Japon soit plus célèbre, nous ne pouvons pas oublier la nèfle commune.

Bien que nous appelions ces deux arbres loquat, ils nont rien à voir lun avec lautre. Nous avons déjà parlé de certaines de leurs différences dans lentrée du néflier du Japon. Ils ne sont pas du même genre, ne sont pas similaires et nont pas le même goût. Les conditions climatiques et pédologiques nétant pas non plus les mêmes, elles ont en commun le nom et la famille ( Rosaceae) . Le néflier commun ou néflier dEurope ( Mespillus germanica L. ) est originaire dEurope de lEst et compte tenu de sa valeur ornementale et fruitière , sa culture sest répandue dans le reste de lEurope il y a quelques siècles (depuis la Grèce classique). Son utilisation comme arbre fruitier est sans importance en raison de son caractère indigeste sils ne sont pas complètement surmûris . Laspect du fruit trop mûr, tant au niveau de la texture que du goût, ne fait même pas de lombre au fruit très savoureux du néflier du Japon. Ils ne sont pas comparables, mais cest un fruit et il mérite quon en parle comme tous les autres car il est en train de disparaître et de moins en moins de gens le connaissent.

(tixagag_1) Climat

Cest un arbuste ou un arbre bas qui sacclimate et pousse mieux dans les climats tempérés . Il ne souffre pas du gel car sa floraison est plutôt tardive (fin du printemps). A partir de ce moment, la floraison et la nouaison seront échelonnées et nous pourrons aller ramasser tout au long de lautomne . Bien quil préfère les conditions semi-ombragées, il tolère les expositions directes sans trop de problèmes. Peut-être souffre-t-il un peu trop des étés chauds dans les régions chaudes.

Sol

Il faut faire attention aux sols trop alcalins et à lapparition de chlorose . Il tolère différentes conditions de sol, mais plus le fruit est bon, plus le sol est meuble et frais. Le pH peut être légèrement acide ou basique. Nous ne devons pas trop nous inquiéter de cet aspect.

Irrigation

Il sera lun des premiers fruits pour lequel il ne faudra pas du tout se soucier de lirrigation. Seulement lorsque le spécimen est jeune pour laider à senraciner correctement mais une fois adulte, son caractère rustique permet doublier larrosage et la fertilisation.

Le plus important : savoir quand et comment manger des loquats

Si vous ne savez pas quand manger une nèfle, vous risquez dêtre déçu si vous la cueillez en pensant quelle est déjà mûre. Sa saveur sera si acide que vous la trouverez désagréable. La clé pour lapprécier dans son état naturel est la surmaturation . Il faut laisser le loquat le plus longtemps possible sur larbre et une fois récolté, il faut le garder entre de la paille ou le couvrir dun linge et le laisser presque fermenter. Avec le temps, il acquiert une couleur brunâtre et la pulpe se ramollit et sera quand sucrée et nous pouvons les manger. Dans les régions de plus grande consommation (sud-est de lEurope en général) sont souvent utilisées pour faire des confitures, des confitures et des liqueurs à base de ce fruit.

Nèfle très mûr
.Source : rootsimple.com

Une consommation modérée est toujours recommandée, même sils sont trop mûrs. Il a une teneur très élevée en tanin et son abus peut être très très indigeste . Mais il est très bon !!!!.