Guide de jardinage pour la culture de la mâche au potager

La mâche est de plus en plus présente dans nos salades. Cest un ingrédient très courant des salades de quatrième gamme.

Nous pouvons aussi les faire pousser dans notre jardin. En fait, la culture de la mâche est très facile à entretenir et à obtenir de bons résultats, étant donné sa rusticité.

Osez-vous la culture de la mâche ?

La culture de la mâche dans le jardin, un bon complément aux salades

La mâche fait partie de ces légumes que tout le monde aime. Ils donnent une touche très fraîche et alternative aux salades.

Sa teneur en vitamines A, B et C , est supérieure à celle du légume qui règne en salade, la laitue. Sa teneur en graisses est minime, elle contient certains minéraux comme liode et le fer entre autres, et elle est diurétique.

La saveur quelle apporte aux salades est très agréable. Il ny a donc aucune raison de ne pas nous encourager à les planter dans notre jardin. Son nom scientifique est Valerianella locusta.

Guide de la culture de la mâche

Exigences climatiques

Cest une culture qui ne supporte pas les hautes températures. Il est piqué rapidement. Il est semblable à la laitue ou aux épinards. Pour cette raison, il convient de semer au milieu ou à la fin de lété, selon le climat dans lequel nous nous trouvons. Dans les climats chauds, il est préférable dattendre peut-être jusquen septembre. Cest une culture de climat froid et elle résiste bien au gel.

Exigences du sol pour la mâche

Il a besoin de sols meubles, légers, frais, humides et très riches en humus. Elle est tolérante au pH du sol, donc sur cet aspect il ny aura pas de problèmes. Un petit avantage de cette culture est que nous pouvons la planter directement.

Il na pas besoin du soin dun lit de semence car il na pas besoin de températures très élevées pour germer. Il peut être semé à la volée ou en ligne.

Étant une plante basse, notre recommandation est de la planter associée à dautres cultures comme la carotte, la laitue, le poireau, le chou, le brocoli .

Ceux-ci fournissent un environnement ombragé et sassocient très bien. La culture de la mâche en pot est également très facile.

Quels besoins en arrosage a-t-il

Eh bien oui. Le sol doit rester toujours humide. Pas gorgé deau mais humide. Il ne tolère pas du tout la sécheresse. Il a besoin dun arrosage à haute fréquence pour maintenir ce niveau dhumidité.

Recommandations pour la récolte de la mâche

Cest une culture intéressante pour aller cueillir des feuilles dans le jardin quand nous en avons besoin ou nous pouvons attendre son plein développement et récolter la plante entière.

Il ne tient pas beaucoup de frais. Il se fane en 2 ou 3 jours, même au réfrigérateur, donc la consommation doit être rapide une fois récolté. Le plus important est de le récolter dans son état végétatif.

Ne le laissez pas fleurir. Cela change beaucoup le goût.

Variétés de mâche

Les variétés les plus courantes de mâche sont :

  • “grosses graines”
  • “La gloire de la Hollande”,
  • “Coquille de Louviers”
  • “Coquille blonde”
  • “Cambrai vert”
  • “Cycle horticole”
  • “Le cœur vert plein”
  • “Etampes vertes”