Fertilisation des pommes de terre

La pomme de terre est une culture répandue dans le monde entier, et ses besoins physiologiques ont donc été largement étudiés. Nous allons commenter la fonction que chaque élément remplit dans le développement de ce tubercule, puis nous passerons aux doses dapplication et aux physiopathologies les plus courantes causées par une carence en nutriments.

Doses et besoins en fertilisation de la pomme de terre

Bien quau fil des ans, la culture de la pomme de terre soit en déclin, elle reste un produit très important en Espagne. Il est donc essentiel de connaître la fertilisation des pommes de terre afin dobtenir des productions adéquates.

Evolution de la superficie des pommes de terre, SOURCE : Magrama

La pomme de terre est une culture de zone tempérée qui se porte mal dans les basses températures. Il est également sensible au gel, ce qui limite sa culture aux zones méridionales de lEspagne ou en choisissant des variétés très précoces. La pomme de terre a besoin de surfaces irriguées, atteignant 4 750-5 600 m3ha. Quant au sol, il préfère les conditions de pH légèrement acide (5,5-7), tolérant les sols très acides.

La disponibilité des éléments nutritifs influence grandement son rendement. Les principaux éléments nutritifs contenus dans lengrais pour pommes de terre et leur rôle dans la culture sont les suivants :

Lazote est une source indispensable au développement foliaire de la plante, ainsi quà la teneur en amidon du tubercule. Lazote est un minéral très important dans la fertilisation des pommes de terre. Un excès de ce nutriment signifie un développement excessif de la surface foliaire au détriment du tubercule, ainsi quune augmentation de la teneur en sucres et en protéines.

Le phosphore favorise le développement des racines et le nombre de tubercules. En outre, le potassium influe sur le développement précoce des cultures, ce qui est essentiel pour les variétés extra-précoces.

Le potassium influence la teneur en matière sèche de la culture et est lié aux processus de stockage de la pomme de terre.Augmente la résistance au gel, à la sécheresse et aux maladies cryptogamiques.

Une attention particulière doit être accordée à lapport de magnésium car la pomme de terre est sensible aux carences de ce minéral.

Le soufre a des effets favorables sur la formation des tubercules.

Conditions de croissance

Il est également important de connaître les conditions de culture et de développement de la pomme de terre afin dobtenir une augmentation de la production ou du moins de son développement. Il existe quelques directives de base pour améliorer la relation sol-plante :

  • La profondeur minimale du sol ne doit pas être inférieure à 50 cm (60 cm pour les autres auteurs).
  • Le niveau adéquat (non optimal) de matière organique serait denviron 1,5 %.
  • Le pH favorable du sol est neutre ou légèrement acide. Dans les sols acides, il existe des maladies fongiques qui agissent avec moins dintensité, comme la gale de la pomme de terre.
  • La texture du sol doit être spongieuse, aérée et bien drainée. Ainsi, le tubercule en formation rencontrera moins dobstacles physiques à son développement.
  • Un sol alcalin ou fortement basique réduit la qualité organoleptique de la pomme de terre et augmente le pourcentage de maladies.

  • Attention aux sols très salins, car ils réduisent la production de la pomme de terre. Les pommes de terre sont modérément sensibles à la teneur en sel.

Taux dapplication

La pomme de terre est une culture exigeante en azote et en potassium. Lexemple suivant est une façon indicative de répondre aux exigences nutritionnelles :

  • 3,5-5 kg N t
  • 1,5-2 kg P2O5 t
  • 6-10 kg K2O t

[kilogrammes déléments nutritifs par tonne de tubercules]

Ce serait la répartition de lengrais dans la pomme de terre en fonction de la date dapplication.

Physiopathologies causées par la carence de certains des minéraux

Filosité (pousses longues et fines) : ce problème est lié à une carence en manganèse dans la culture.

Tubercules creusés et avec des fissures : sont principalement causés par des apports excessifs dazote pendant la dernière période du cycle de culture.

Plan de fertilisation pour la pomme de terre

Afficher 102550100 enregistrementsRecherche : EARLY YIELDEMBRACOBERTERA20 tha800 kgha NPK 4-8-16 400 kgha NPK 9-18-27200 kgha solution azotée 32 ou 250 kgha nitrosulfate dammonium 2640 tha1,000 kgha NPK 4-8-16 500 kgha NPK 9-18-27 + 200 kgha sulfate de potassium 50200 kgha solution azotée 32 ou 250 kgha nitrosulfate dammonium 26Affichage de 1 à 2 de 2 enregistrements

Source : MAGRAMA

Autres minéraux :

  • Bore : la pomme de terre nécessite de faibles pourcentages de bore. La manifestation de cette carence se manifeste lorsque la pomme de terre est bouillie et quelle se désagrège.
  • Magnésium : Les pommes de terre sont sensibles aux carences de ce minéral. Cela se manifeste par un jaunissement des nervures des feuilles.  Une incorporation de 30 kgha convient pour des rendements de 27 tonnes par hectare.
  • Zinc : les pommes de terre tolèrent positivement lincorporation de ce minéral par application foliaire.
  • Calcium : la carence en calcium entraîne labsence totale de production dans la culture de la pomme de terre.
  • Manganèse : des carences en ce minéral se produisent dans les sols à pH élevé ou avec de fortes applications de calcaire.  La carence en manganèse se manifeste par une chlorose des petites feuilles. Si cette carence se produit, elle est généralement corrigée par des applications de sulfate de manganèse à raison de 50 kgha

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