Faire pousser des choux-fleurs dans le potager

Que faire et que ne pas faire lors de la culture du chou-fleur

Le chou-fleur est une brassicacée que soit vous aimez beaucoup, soit vous naimez pas du tout, il ny a pas de juste milieu. Cependant, nous connaissons la grande quantité de propriétés saines quil possède si nous lincorporons à notre régime alimentaire. Pour ceux dentre nous qui laiment (et nous nous incluons), nous serons intéressés de savoir comment il est cultivé. Allons-y !

Le chou-fleur, source de vitamines et de minéraux

Aujourdhui nous parlons de chou-fleur . Pour ceux qui ont des enfants, elle est synonyme de problèmes. Amener un enfant à manger ce type de légumes est une guerre ouverte dans laquelle un camp perd. En revanche, la quantité de vitamines et de minéraux contenus dans le chou-fleur (B1, B2, B3, B5, B6, acide folique, potassium, phosphore, etc.) est très élevée et doit être introduite dans lalimentation quoi quil arrive.

Par conséquent, quelle meilleure idée que, si nous sommes habitués à le manger, nous contrôlions doù il vient en le cultivant dans notre jardin . Pour ce faire, nous devons suivre les considérations suivantes :

Le climat et le sol

La culture du chou-fleur préfère les climats tempérés , car il ne réagit pas très bien aux températures glaciales. Bien que cela dépende également des variétés que nous cultivons.

Le printemps passera parfaitement lhiver, tandis que lété ont besoin de températures douces. Nous considérerons une température de croissance idéale comprise entre 15º C et 21º C. Peu importe que les températures soient en dehors de ces valeurs, tant que la différence de température nest pas importante.

Cest pourquoi il existe de nombreuses variétés disponibles sur le marché avec différentes options dadaptation au climat, à savoir des variétés précoces, semi-précoces et tardives.

Le sol doit contenir une bonne quantité de matière organique et avoir un bon drainage car le chou-fleur aura besoin de beaucoup dhumidité. Le pH du sol requis par la culture est proche de la neutralité, prenant des valeurs entre 6,5 et 7,5. Noubliez pas que si nous faisons pousser du chou-fleur dans un sol sans plus, sans nutriments suffisants, il ne prospérera pas. En outre, il y a aussi une considération juste avant de planter le chou-fleur et cest que, contrairement aux autres cultures, il faut un sol ferme , cest-à-dire peu meuble.

Cela signifie que les feuilles ne sortent pas en vrac et que la peau du chou-fleur est formée correctement. Le processus consisterait donc à fertiliser le sol si nécessaire et à le tasser, soit avec la houe, soit en marchant directement dans la terre du jardin.

La fertilisation et limportance du paillage

Nous avons déjà mentionné que le chou-fleur nécessite une bonne dose de matière organique (cest pourquoi il en ressort un produit avec autant de minéraux).Lazote joue un rôle très important dans le développement de cette culture, qui fournira le compost que nous ajoutons.

Et cest là quintervient un moyen de fertiliser le chou-fleur et daider à son tour à la conservation de lhumidité dans les racines, le paillage . Nous lavons déjà mentionné à dautres occasions. Elle consiste à entourer la tige de la plante dune sorte de matériau végétal ou autre, mais dans ce cas, nous utiliserons du fumier ou du compost.

Limportance de lirrigation dans le chou-fleur

Le chou-fleur exige de grandes doses deau pour son développement. Si vous avez de lexpérience dans la culture du brocoli , vous devez savoir que cette plante demande un peu plus deau.

La fréquence de lirrigation est déterminée par le climat où elle se trouve, mais en tenant compte du fait que le sol a toujours de lhumidité, oui, sans provoquer dengorgement.

Multiplication, récolte et production de nouveaux choux-fleurs

Tout dabord, nous aimerions vous parler des différents choux-fleurs en fonction de la période de semis.  En outre, vous pouvez apprécier différentes variétés de choux-fleurs sur le marché.

  • Chou-fleur dhiver : Les choux-fleurs de ce type dépendent de la variété au moment de la récolte. Les choux-fleurs précoces sont récoltés en novembre et décembre. Il existe également des choux-fleurs de mi-saison, qui sont généralement récoltés entre janvier et février ( Canberra, Primus) ou entre fin février et mars ( San José).
  • Chou-fleur de printemps : résiste aux basses températures et fructifie au printemps. Nous trouvons des variétés telles que Naples Giant, Snowbred, Walcheren Winter, etc.
  • Chou-fleur dété : sont les variétés précoces discutées ci-dessous et celles qui sont adaptées aux climats tempérés

Selon le moment où nous voulons obtenir la récolte, nous semons plus tôt ou plus tard. Si on les veut très tôt, en été (août-septembre), on peut les semer à lintérieur pendant lhiver et les planter lorsque le froid est passé, au milieu du printemps. Sils sont cultivés en pépinière, la transplantation se fait généralement lorsque le plant a 3 vraies feuilles. Pour distinguer les variétés précoces ou tardives, vous pouvez consulter le calendrier des semis, bien quelles soient considérées comme des choux-fleurs dhiver :

Du calendrier des semis dAgromática .

Le moment de la récolte arrive lorsque les boulettes ont de la consistance et sont dures, mais nattendez pas que les inflorescences soient lâches. Avec un couteau, coupez la tige, en dessous de la pella et sont consommés la même semaine.

Il existe une astuce pour allonger sa conservation et consiste à arracher la plante entière et à la conserver dans un endroit frais, comme une cave. De cette façon, ils peuvent durer 1 mois.

Une dernière astuce pour les garder blancs

Un bon chou-fleur doit être au moment de la collecte de blanc (sauf si nous choisissons des variétés de couleur différente, comme le violet).

Le problème est que sil reçoit la lumière directe du soleil il se décolore et même la saveur est altérée . Une solution consiste à placer vos propres feuilles sur la peau, en évitant le rayonnement direct. Si vous devez casser certaines des feuilles extérieures pour couvrir le pella, nayez aucun problème à le faire.