Déficiences des principales cultures

Dans cette section, nous allons essayer dinformer sur les composants minéraux qui doivent faire partie de lengrais des arbres fruitiers, et à partir de là, essayer de connaître les carences nutritionnelles à partir dune inspection visuelle.

Conditions essentielles pour la nutrition des arbres fruitiers. Carences en minéraux chez les arbres fruitiers

Dans les plantes, nous pouvons trouver plus de 100 éléments, mais seuls certains dentre eux sont considérés comme essentiels. Ces minéraux sont classés comme suit.

Macroéléments : 99 % (C : 40-50 %, O : 42-44 %, H:6-7 %)

Macroéléments primaires : N, P, K.

Macroéléments secondaires : Ca, Mg, S

Micro-éléments essentiels : Fe, Mn, B, Zn, Cu, Mo, Cl.

Fonctions des éléments nutritifs

Importance du bore

Cet élément est impliqué dans le développement du tube pollinique et des fleurs.

Chez les arbres fruitiers, la carence est exceptionnelle, et peut être due à la teneur élevée de son antagoniste, le Ca.

importance du calcium

Le calcium est abondant dans les feuilles et augmente avec lâge. Il est également présent dans lécorce. Il sagit dune carence qui ne se produit que dans les sols très acides. La solution correspondante consiste donc à réduire cette acidité par le chaulage (CaO ou chaux vive, chaux éteinte, gypse, etc.).

Importance du magnésium

Cest un composant important de la chlorophylle et de la fécondation des arbres fruitiers, et on le trouve dans les organes en développement tels que les boutons floraux en formation. Il contribue à la formation des protéines et possède une grande mobilité dans la plante.

Importance du zinc

Il est associé à la synthèse de lacide indole-acétique (IAA). La carence en cet élément est résolue par des applications de sulfate de zinc en irrigation et des applications foliaires.

Carence en zinc

Importance du cuivre

Son rôle est considéré comme similaire à celui de lélément précédent, le ZINC.

Importance du soufre

La carence en soufre est très rare, car lors de la fertilisation des arbres fruitiers, des amendements indirects de ce minéral sont déjà effectués. Cest un composé clé dans la régulation des voies métaboliques et dans lactivation des acides organiques.

Importance du phosphore

Sa carence entraîne un retard de croissance, une fécondation défectueuse, un mouvement anormal des réserves, un retard de maturation, etc.

Importance du potassium

Cest lélément dont la mobilité et la solubilité dans les tissus sont les plus élevées. Il régule labsorption deau, la transpiration, la synthèse des glucides, etc. Sa carence limite le développement des bourgeons et retarde la chute des feuilles en automne.

Découvrir les déficiences

Parfois, les carences sont visibles à lœil nu, parfois des études de laboratoire et des analyses foliaires sont nécessaires. Nous allons ici commenter les principales carences qui peuvent apparaître dans les cultures.

Carence en azote

Les changements apparaissent sur les feuilles plus anciennes. On voit des feuilles plus claires, vert pâle, qui deviennent jaunes, y compris les nervures. Le jaunissement des feuilles, bien quil commence par les vieilles feuilles, atteint toute la plante. Une façon de distinguer la carence en fer de la chlorose ferrique est de noter que dans ce cas, la chlorose commence sur les feuilles les plus jeunes, contrairement à la carence en azote.

Solution : application dengrais azotés (nitrate dammonium, nitrate de calcium, nitrate de potassium, etc.

Carence en molybdène

Il intervient dans léchange de N des tissus végétaux. La présence de cette carence est rare, et présente généralement une chlorose qui commence dans les feuilles adultes. Cette chlorose peut apparaître uniquement dans les nerfs des feuilles ou la nécrose peut apparaître sur les bords (avec des déformations sous forme denroulement)

Solution : en général, augmentez le pH (ajoutez de la basicité au sol) pour quil débloque le molybdène.

Carence en Mo dans le pamplemousse

Carence en potassium

Les premiers signes de carence en potassium sont observés sur les vieilles feuilles. Les extrémités et les bords des feuilles jaunissent et finissent par se dessécher. Dans certains cas, on observe un rougissement des jeunes feuilles. À partir de ce moment, la croissance des cultures, la fructification et la floraison sont affectées.

Carence en potassium

Solution : utilisation dengrais contenant du potassium (ClK, sulfate de potassium, nitrate de potassium, phosphate monopotassique) dans les irrigations et application foliaire de sulfate de potassium à 2%.

Carence en phosphore

La carence en ce minéral se présente à ses débuts dans les feuilles inférieures, ce qui correspond aux plus anciennes. La coloration des feuilles commence par un ton vert foncé qui devient rougeâtre en séchant.

Avec le temps, la taille des feuilles diminue et il y a un éclaircissement des pousses et des tiges.

Solution : fertilisation dun engrais à base de phosphate à lintérieur du sol (à partir de 10 cm) pour faciliter laccès aux racines, car cet élément est peu mobile.

Carence en phosphore

Carence en fer

La carence en fer (chlorose ferrique) est lune des carences les plus connues.La première manifestation commence dans les jeunes feuilles, avec un jaunissement de la feuille à lexception des nerfs. Lévolution de cette carence finit par jaunir complètement la feuille et sétend aux feuilles adultes. Elle se distingue des autres chloroses car la culture présente cette anomalie de manière non uniforme.

Solution : lorigine de cette carence peut être en grande partie due à un pH élevé du sol. Une solution temporaire pour améliorer la récolte est lapplication dengrais à base de chélates de fer, mais si le sol est basique le problème se posera à nouveau, il est donc conseillé dacidifier le sol (tourbe acide, acide citrique, chélates de fer, etc.)

chlorose ferrique

carence en manganèse

La carence en manganèse se manifeste dans les feuilles et le symptôme le plus visible est une chlorose car cet élément joue un rôle fondamental dans la photosynthèse. Elle commence dans les jeunes feuilles.  Lorsque la carence est grave, les nouvelles feuilles sortent avec des taches de rousseur et des stries sur toute leur surface. Bien que les stries se produisent entre les nervures, elles se distinguent de celles causées par une carence en Fe par leur irrégularité et leur aspect de taches de rousseur.

Solution : Lapparition de cette carence est principalement due aux sols calcaires (pH élevé) car la solubilité et labsorption de ce minéral sont diminuées. Il peut également apparaître dans les sols à texture grossière, comme les sols sablonneux. Les chélates de manganèse sont généralement appliqués lors de lirrigation ou pulvérisés sur les feuilles, ainsi que dautres engrais commerciaux tels que le sulfate de manganèse, le chlorure de manganèse, le nitrate de manganèse, Agroxilato Mn®, etc.

Carence en Mn chez les pruniers

Carence en zinc

La carence en zinc apparaît sur les jeunes feuilles, produisant une marbrure chlorotique. Chez les agrumes, des bandes irrégulières apparaissent le long des nerfs principaux, sur le bas de la feuille qui devient jaune blanchâtre.

La croissance des pousses sarrête et la plante prend laspect dune rosette. Au stade final de la maladie, les branches se nécrosent et meurent à partir de leur extrémité. Les plantes gravement touchées cessent de produire des fruits, ou ceux-ci sont petits et très amers au goût.

Solution : Lapparition de cette carence est conditionnée par la culture sur des sols calcaires, déficients en matière organique ou des sols très érodés, fortement cultivés. Lorsque le début de cette carence est détecté, il faut utiliser des chélates de zinc ou du sulfate de zinc.

Carence en soufre

La carence en soufre , bien quil sagisse de cas très rares, présente les caractéristiques suivantes. La plante souffre dune chlorose généralisée qui inclut les faisceaux vasculaires. Il se produit généralement dans les jeunes feuilles au début, car le soufre est peu mobile.

En général, ils présentent une croissance réduite, affaiblissant les tiges et devenant plus cassants. Une défoliation peut se produire dans certaines cultures. Lorsque la carence en ce minéral évolue, les feuilles ont tendance à se rider.

Solution : tout composé sulfaté parmi ceux mentionnés ci-dessus.

Carence en soufre