Comment réaliser le plan de fertilisation de la tomate industrielle ?

Aujourdhui, nous allons traiter dune culture qui ne ressemble pas du tout à la tomate que nous connaissons tous, car les fruits sont transformés pour produire des conserves de concentrés de tomates industriels que nous avons tous à la maison.

La façon dont elles sont cultivées est différente de celle des tomates conventionnelles, les parasites et les maladies sont également identifiés différemment, etc. Abordons le sujet de la fertigation et voyons un plan de fertilisation pour la tomate industrielle.

La tomate industrielle est une culture extensive, typique de la région de Séville, dEstrémadure et dAragon. Tous avec des variétés et des productions différentes.

La densité de plantation est généralement comprise entre 20 000 et 30 000 plants par hectare, ce qui permet dobtenir une production allant de 100 à 200 tha.

Caractéristiques de la fertigation dans la tomate industrielle

Lorsque lon établit un plan de fertilisation pour la culture des tomates, lidéal est davoir ce que lon a dans le sol et ce qui fournit de leau. Nous pouvons économiser (ou non) beaucoup dargent dans les applications de phosphore, calcium, potassium, etc.

Nous devons tenir compte du fait que la tomate industrielle est très exigeante en azote , étant lun des principaux éléments de cette culture.

Surtout que les sols espagnols ont de bonnes réserves de potassium, un autre élément essentiel pour la maturation correcte de la tomate et le remplissage de la pulpe, mais il y a des moments où nous commettons des erreurs par défaut lors de la fertilisation et le sol fournit le reste.

Cependant, avec lazote nest pas le même .

Niveaux nutritionnels (%) dans les feuilles de tomates

Lorsque vous effectuez une analyse foliaire pour vérifier létat nutritionnel de la plante, il sagit des valeurs normales de chacun des éléments :

  • Azote (N) : 3,0-4,0 %
  • Phosphore (P) : 0,2-0,35%
  • Potassium (K) : 2,7-3,5%
  • Calcium (Ca) : 2,0-3,5%

  • Magnésium (Mg) : -%
  • Soufre (S) : 0,2-0,4%

Et de micronutriments :

  • Fer (Fe) : 100-150 ppm
  • Manganèse (Mn) : 40-350 ppm
  • Cuivre (Cu) : 10-20 ppm
  • Zinc (Zn) : 20-60 ppm
  • Bore (B) : 21-80 ppm

Programmation des engrais dans la tomate industrielle

Pour voir ce que nous apportons au sol en fertigation, il est important de voir ce que la culture extrait du sol , ce qui se traduit en unités dengrais ou en kilogrammes de chaque élément nutritif apporté. Par conséquent, il est également important de savoir comment interpréter une analyse de sol .

Pour une production de 100-120 tha (il en existe de plus élevées), la tomate industrielle absorbe les quantités suivantes des éléments suivants :

    Azote (N) : 350 kgha
  • Phosphore (P2O5) : 140 kgha
  • Potassium (K2O) : 600 kgha
  • Calcium (CaO) : 270 kgha
  • Magnésium (MgO) : 100 kgha

Cependant, ce nest pas ce que nous devons contribuer en couverture , puisque le sol est déjà riche et que nous avons probablement contribué avec de lengrais de fond.

[alert ]La normale en fertigation est dapporter entre 175 et 200 kgha de N, 60-70 kgha de P2O5, 250-300 kgha de K2O et entre 20 et 30 kgha de CaO.[alert]

Ces données sont des unités pures, que nous devrons transformer en fonction de la richesse de lengrais à utiliser.

Par exemple. Si nous voulons fournir tout le potassium (250 kgha de K2O) avec du nitrate de potassium, les calculs seraient les suivants :

Fournir 250 kgha de K2O avec KNO3 (46% K2O) : 2500.46= 543.47 kg de nitrate de potassium à fournir

Avec cet apport et comme le nitrate de potassium (KNO3) fournit également de lazote (N=13%), nous appliquerions également 70,65 kgha dazote pur (ou unités dengrais azoté) à la tomate industrielle.

Besoins nutritionnels de la tomate

Les éléments nutritifs doivent être distribués de manière stratégique pendant la croissance de lindustrie de la tomate. Au début, elle est plus exigeante en phosphore comme apport énergétique et effet de croissance des racines et des poils absorbants.

Plus tard, il sera nécessaire daugmenter le potassium, en prenant des apports constants dazote pour obtenir une plante forte qui favorise la production de fruits.

Il est conseillé de ne pas en faire trop car nous pouvons avoir des problèmes de floraison et de nouaison ou attirer des parasites et des maladies indésirables.

Transplantation à la floraison

A ce stade, il est très important que la production de racines soit stimulée et quil y ait un tassement correct de la culture.

Par conséquent, les niveaux de phosphore doivent être élevés, ainsi que lapport en azote pour obtenir une production rapide de feuilles et de tiges.

[alert ] Équilibre recommandé : NPK 1-0.3-0.6 [alert]

Nous appliquerons 90 kgha de N, 30 kgha de P et 55-60 kgha de K

Si nous le faisons avec des engrais conventionnels (nitrate dammonium, phosphate monoammonique et nitrate de potassium), la contribution est la suivante :

  • Nitrate dammonium : 195 kg
  • Phosphate de monoammonium : 49 kgha
  • Nitrate de potassium : 130 kgha

Idéalement, devrait être réparti uniformément sur tous les risques. Si par exemple, cette phase (de la transplantation à la floraison) dure 6 semaines, en supposant que vous ne fassiez pas dengrais dans la première ou la deuxième, ces valeurs sont divisées en 6 et cest la contribution hebdomadaire.

De la floraison à la formation du fruit

Dans cette phase, il est important de maintenir lazote constant (pas à des niveaux très élevés), et daugmenter progressivement les valeurs de potassium, afin de favoriser la future maturation, de supporter un stress hydrique et de remplir les fruits, en augmentant leur taille.

[alert ] Équilibre recommandé : NPK 1-0.4-2 (0.4 CaO) [alert]

Nous appliquerons 50 kgha de N, 20 kgha de P, 100 kgha de K et 20 kgha de Cao

Si nous lappliquons avec des engrais conventionnels (nitrate dammonium, phosphate monoammonique, nitrate de potassium et nitrate de calcium), nous appliquerons autant de kg de ces éléments :

  • Nitrate dammonium : 19 kg
  • Phosphate de monoammonium : 33 kg
  • Nitrate de potassium : 217 kg
  • Nitrate de calcium : 74 kg

Si vous remarquez, lapprovisionnement en nitrate dammonium nest pas si élevé. Cest parce que le reste des engrais est à base dazote et fournit déjà de lazote, il est donc déduit de la contribution de NH4NO3.

Maturation des fruits (accorder plus dimportance au potassium)

A ce stade, avec les fruits parfaitement formés et déjà en phase de changement de couleur et de maturation, il est intéressant davoir des niveaux élevés de potassium pour faciliter le transport des photoassimilats (sucres, acides gras, protéines, etc.) des feuilles et des tiges vers les fruits.

Ce processus de mobilisation des nutriments peut être observé dans limage suivante, où lon peut voir la grande importance du potassium dans cette phase.

[alert ] Équilibre recommandé : NPK 1-0-7 [alert]

Appliquez 14 kgha de N et 100 kgha de K.

Nous pouvons lappliquer de la manière suivante, en étant capable de remplacer nimporte quel élément par dautres de nature différente, en calculant simplement sa richesse.

  • Nitrate de potassium : 217 kgha

Nous najoutons pas dazote car les besoins sont déjà couverts par le nitrate de potassium. 

Au total, la somme de tous ces apports couvre 175-180 kgha dazote, 100 kgha de phosphore, 280 kgha de potassium et 20 kgha de calcium, de quoi obtenir 100-120 tha de tomate industrielle.

Salutations.