Capucine soins essentiels

Nous apportons aujourdhui, une autre de ces merveilles dont nous pouvons profiter de pratiquement toute la plante, capucines ( Tropaeolum majus) . Nous pourrons utiliser ses fleurs, ses feuilles et ses graines, en plus de lapport esthétique quelles donnent au jardin, au verger ou aux jardinières. Il ny a pas de gaspillage !

Quest-ce que la capucine ?

La capucine ou aussi appelée taco queen ( Tropaeolum majus ) est originaire dAmérique du Sud mais sacclimate presque partout, nous naurons donc pas de problèmes en la plantant dans le jardin. Ses feuilles ont une saveur intense, semblable à celle du cresson mais peut-être un peu plus forte.

Il est très consommé en Amérique du Sud et un peu moins aux USA. En Europe est moins connu comme comestible (oui comme ornemental) mais gagne déjà en notoriété. Il sagit dessayer les feuilles en salade et de décider si lon aime ou pas.

Les fleurs ont une saveur plus douce que les feuilles mais donnent aussi une touche différente aux plats. De plus en plus de fleurs et de pétales sont utilisés comme ingrédient dans de nombreux plats et salades. Il y a quelque temps, nous vous avons parlé des pétales de souci à cette fin. La capucine est une autre fleur, qui donnera une touche très authentique à une salade, par exemple.

Comment planter et entretenir une capucine

Caractéristiques climatiques de la capucine

Les températures dans lesquelles il est confortable sont des températures moyennes-hautes. Elle nest pas très amicale du froid. Les gelées sont son pire ennemi. Avec cela, nous disons tout. En respectant cette limite, nous naurons pas de problèmes.

L exposition au soleil fera quil pousse à des vitesses vertigineuses. Cest une plante à croissance très rapide. Si vous le plantez dans le jardin, nous vous recommandons de bien lespacer par rapport aux cultures et de contrôler sa croissance. Elle est considérée comme une plante envahissante. Il tolère également et pousse bien dans les zones ombragées. En fait, on lutilise comme protection contre les pucerons pour les arbres fruitiers en le plantant à la base de larbre.

Sol et besoins en arrosage

Les sols meubles, riches en nutriments et bien drainés seront les plus appropriés bien quil ait une bonne résistance et puisse se développer sans problème dans des sols de moindre qualité.

Un arrosage modéré suffira à maintenir convenablement cette plante dans notre verger ou jardin.

Récolte des fleurs, des graines et des feuilles

Pour les feuilles il ny a pas de période de récolte spéciale . Il peut être fait à tout moment.

Les fleurs sont évidemment quand elles sont ouvertes et turgescentes. Grâce à sa longue période de floraison, nous pouvons en profiter au printemps, en été et une partie de lautomne dans certains endroits.

Si vous voulez mariner des graines , récoltez-les lorsque les fleurs commencent à se faner et avant la chute des pétales. Si vous mettez plus longtemps, les graines deviennent trop dures. Les procédés de décapage peuvent varier considérablement. Ce dont vous avez besoin, cest dun vinaigre de qualité.