Avocat : clés de la culture et caractéristiques agronomiques

Avocat, fruit difficile à cultiver mais très prisé

Aujourdhui, nous allons nous intéresser à une culture un peu particulière qui est cultivée en Espagne dans des zones très spécifiques. LAndalousie (plus précisément à Malaga et Grenade) et les îles Canaries. Dans Agromática nous voulons, avec ce post, vous encourager à planter un avocat dans votre ferme ou verger et vous aider à le faire donner les fruits excellents et nutritifs. Une fois que vous avez appris à les cultiver, jetez un coup dœil aux variétés. Il y en a tellement !

Passons à lavocat

Tout le monde sait ce quest le guacamole, nest-ce pas, cette super sauce mexicaine avec laquelle on assaisonne les tacos au maïs ? Eh bien, évidemment, du même endroit que la sauce, se trouve le fruit avec lequel elle est faite. Lavocat.

Probablement lun des fruits (si ce nest le plus) ayant la plus forte teneur en matières grasses, avec une moyenne de 25% selon les variétés. Il sagit sans aucun doute de la quantité, bien que la qualité de ces graisses soit imbattable. Plus de 34 sont monoinsaturés (comme ceux de lhuile dolive). Cependant, tout nest pas gras.

Il contient également des quantités importantes de vitamines A, C et E ainsi que des minéraux tels que le potassium, le magnésium et une très faible teneur en sodium, ce qui le rend idéal pour ne pas retenir les liquides.

Si vous avez un terrain ou une ferme, après avoir lu ceci, vous avez peut-être eu envie den planter une pour voir comment ça se passe. Nous vous disons que cultiver des avocats nest pas facile mais ici nous allons vous aider à le faire.

Photo par : Kjokkenutstyr Net

De quoi ai-je besoin pour avoir un avocat lustré et fructueux dans mon jardin ?

Allons-y. La première chose à considérer est lendroit où nous vivons. Si vous vivez dans le nord de la péninsule, vous pouvez difficilement en avoir un. Dans les zones septentrionales de froid modéré et humide comme la Galice par exemple pourrait être donné aussi longtemps que nous sommes près de la côte (par le gel).

Dès que nous descendons en dessous de 0ºC, les feuilles et les bourgeons brûlent. Dans les zones côtières de lest et du sud de lEspagne nous donneront bien . Quoi quil en soit, si vous venez dune région nordique, où il ny a pratiquement pas de gel, vous pouvez prendre cela comme un grand défi, nest-ce pas ? Je connais même des gens du sud qui nont pas réussi à terminer larbre dans leur jardin, donc ce nest pas facile.

Si votre idée est une production commerciale, oubliez de la planter dans le nord de la péninsule. La production doit être élevée, il faut donc un contrôle agronomique assez technique et des conditions climatiques optimales.

Si vous voulez en planter un ou deux dans votre ferme ou votre jardin, nous entrons dans des soins difficiles mais pas impossibles pour avoir des avocats en quantité suffisante pour une, deux ou trois familles qui mangent quelques mois.

Et de quel sol, de quelles températures et de quelle irrigation ai-je besoin pour faire pousser des avocats ?

Caractéristiques du sol pour Persea americana

Lavocat est un arbre aux racines peu profondes et à la force de pénétration faible. Typique des arbres qui nont jamais eu besoin de creuser profondément dans le sol pour trouver de leau.

Par conséquent, au moment de la plantation, nous devons avoir un sol meuble, le moins compact possible, sinon nous empêcherons le développement des racines. Il tolère une large gamme de sols mais le facteur limitant est le drainage . Il est très sensible à lengorgement.

Un sol meuble, aéré, avec une bonne teneur en matière organique et un ph proche de la neutralité mais un peu acide (5,5 – 7) sera idéal.

Quelles sont les températures idéales ?

Moyen – élevé et sans grandes différences entre le jour et la nuit (surtout dans la phase de floraison et de nouaison est dune importance vitale). La plage de température optimale se situe généralement entre 20 et 30ºC le jour et entre 10 et 20ºC la nuit. Il existe des variétés qui tolèrent quelque peu les basses températures.

Certains peuvent supporter quelques négatifs pendant quelques heures, mais ce nest pas courant ni recommandé. Bien sûr, dans les phases importantes comme la floraison et la nouaison, il est important de ne pas avoir des températures très basses.

Luminosité

En général, la culture de lavocat nécessite une bonne et directe exposition au soleil . Les branches ombragées sont improductives. Il est fortement recommandé de tailler pour permettre aux rayons du soleil de baigner lintérieur de la canopée. Seules les branches principales et le tronc doivent être maintenus à lombre.

Cela vous semble-t-il familier ? Nous en parlions lautre jour dans lentrée de la taille de lolivier . Il lui arrive quelque chose de similaire.

Caractéristiques de lirrigation des avocatiers

Cest, sans aucun doute, le facteur le plus déterminant dans le succès ou léchec de notre avocat. Surtout dans les premiers stades de la vie.

Il a besoin de régimes de précipitations élevés mais bien répartis dans le temps et dune émission lente (rappelez-vous sa sensibilité racinaire à lengorgement ).

Il est sensible au champignon Phytophthora cinnamoni , dont le développement est favorisé par un excès dhumidité. Le meilleur est lirrigation localisée.

Voyons pourquoi :

  • Il émet lentement.
  • Il est plus facile de réguler la quantité émise par le compte-gouttes.
  • Être dirrigation variable en fonction de lâge nous pourrons mieux calculer les doses dirrigation.
  • Si vous le programmez, vous aurez moins de maux de tête.
  • La dose dirrigation augmentera au fil des ans et il sera plus facile de régler les fréquences et les heures.

La quantité deau est une autre question épineuse à traiter. Cela dépend beaucoup du climat, des précipitations, du type et de la composition du sol, des variétés. Cest un monde entier.

Pour les productions commerciales en Espagne il existe déjà des valeurs moyennes établies pour r iego goutte à goutte localisé , avec des doses dirrigation par mois etc. mais toujours sujettes à de multiples variations par les autres facteurs édaphoclimatiques déjà mentionnés.

Recommandations pour la culture de lavocat dans les zones climatiques du sud et de lest de lEspagne :

Ces données sont approximatives car en faisant quelques calculs simples, on obtient environ 20 000 litres deau par arbre et par an.

La Junta de Andalucía , par exemple, a publié différentes doses dirrigation calculées en fonction des données climatiques relevées par une station météorologique et donne des besoins en irrigation denviron 35 000 litres par arbre et par an. Bien sûr, pour un seul arbre que nous avons dans une ferme, je ne pense pas quil soit nécessaire ou même souhaitable davoir de telles quantités, mais leau est nécessaire, comme vous pouvez le voir.

Lavocat de Agromática

Nous avons le privilège de vous présenter notre avocat. Un avocat denviron 30 ans qui se trouvait déjà dans la maison dun de mes oncles lorsquil la acheté. Nous ne savons pas de quelle variété il sagit mais il est là et donne toujours des avocats fantastiques après si longtemps, et comme cest bon !

Le exemple dirrigation dans ce cas nous ne pouvons pas vous le donner car il est situé dans une zone proche des champs et les fossés dirrigation passent très près, donc nous imaginons que lavocat après tant dannées aura trouvé un endroit pour prendre leau, car lirrigation qui est appliquée est loin de celle recommandée.

Pouvez-vous nous dire de quelle variété il sagit ?

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